Nos vins
L’Enoteca, c’est aussi une belle sélection de boissons et de vins qui vient accompagner, voire sublimer la carte de saison, qui vous est proposée par le chef cuisinier. Retrouvez des références de choix qui témoignent également d’une fusion des terroirs. Des vins de Provence aux Bordeaux, en passant par les Côtes du Rhône…
il y en aura pour toutes les envies !
L’Enoteca et sa carte des boissons
Dans un cadre élégant et chic, L’Enoteca vous propose un voyage gustatif à travers la France et ses nombreux terroirs. Durant tout votre repas, l’établissement propose des boissons fraîches, des bières locales, ou encore des vins de caractères.
Si vous le souhaitez, notre équipe en salle se fera un plaisir de vous conseiller et de vous présenter les incontournables de la carte.
Des vins attentivement sélectionnés
Que vous appréciez les rouges au tannin prononcé ou que vous soyez férus de vins fruités, ou plutôt en quête de rondeur en bouche, nous avons forcément la bouteille de vos envies. Notre cave à vins couvre quelques incontournables de la région et du pays : Graves, Sauternes, Jurançon, Côtes-de-Provence, Bandol, etc.
En effet, nous avons à cœur de vous proposer des vins d’exception et locaux, c’est pourquoi nous sélectionnons avec soins les vignerons avec lesquels nous collaborons.
LES ROSES
Le verre du moment Le Fil d’Ariane
2020 – Domaine de Peirecèdes -AOP Côtes de Provence
Château Léoube
2019 – AOC
Figuière Première
2019 – AOC
Château Hermitage St Martin Ikon
2019 – AOC
Château Minuty Rose&Or
2019 – Cru Classé
LES BLANCS
Le verre du moment Côte du Rhône Belleruche
2020 – M. Chapoutier -AOP Côte du Rhône
LES PROVENÇAUX…
Château Léoube
2019 – AOC
Figuière Première
2019 – AOC
Château Minuty Blanc&Or
2019 – Cru Classé
Château Simone
2015 – Grand Cru de Provence – AOP
LES ALSACIENS…
Riesling Grand Cru Schoenenbourg “Gypse”
2020 – Domaine Julien Schaal
Muscat Sélection
2018 – Domaine Vincent Spannagel
Pinot Gris Cuvée Réservée
2018 – Domaine Vincent Spannagel
LES RHODANIENS…
Condrieu Lône
2018 – Domaine Julien Pilon
Crozes Hermitage Les Launes
2019 – Maison Delas Frères
Saint Joseph Nobles Rives
2018 – Cave de Tain
LES BORDELAIS…
Pessac Leognan Château Tour Leognan
2018 – Château Carbonnieux- AOP
LES LIGÉRIENS…
Côteaux du Giennois Domaine de Montbenoit
2018 – Vignobles Berthier – AOP
Pouilly Fumé
2019 – Château Favray – AOP
Sancerre Domaine des Clairneaux
2018 – Vignobles Berthier – AOP
LES BOURGUIGNONS…
Bourgogne Couvent des Jacobins
2020 – Maison Louis Jadot – AOC
Bouzeron
2019 – Maison Louis Jadot – AOC
Chablis
2018 – Domaine William Fèvre – AOC
Hautes Côtes de Beaune « Les Perrières »
2018 – Domaine d’Ardhuy – AOP
Pouilly Fuissé Trilogie des Terroirs
2019 – Closerie des Alisiers – AOP
Rully
2019 – Maison Louis Jadot – AOC
Santenay Clos de Malte
2018 – Maison Louis Jadot – AOC
LES ROUGES
Le verre du moment Côtes du Rhône Adunatio
2019 – M. Chapoutier- AOP Côtes du Rhône
LES PROVENÇAUX…
Château Léoube
2017 – AOC
Figuière Première
2019 – Cru Classé
Château Simone
2015- Grand cru de Provence – AOP
LES LIGERIENS…
Côteaux Giennois Domaine de Montbenoit
2018 – Vignoble Berthier- AOC
LES BOURGUIGNONS…
Ladoix
2018 – Domaine d’Ardhuy – AOC
Mercurey 1er Cru Croichots
2020 – Domaine Tremeaux – AOC
Pommard Les Lambots
2018 – Domaine d’Ardhuy – AOC
Gevrey Chambertin
2018 – Domaine d’Ardhuy – AOP
LES RHODANIENS…
Saint Joseph Les Pierres Sèches
2019 – Domaine Yves Cuilleron
Côte Rotie La Porchette
2018 – Domaine julien Pilon
Vacqueras
2018 – Domaine d’Ourea – AOC Vacqueras
Gigondas Vieilles Vignes
2018 – Domaine Tourbillon – AOC Gigondas
Syrah Les Jacques
2019 – Maison Jadot – IGP Comtés Rhodaniens
Château Neuf du Pape Vieilles Vignes
2018 – Domaine Tourbillon – AOP
LES BORDELAIS ET LEURS VOISINS..
Haut Medoc La demoiselle de Sociando
2018 – Château Sociando-Mallet – AOC
Margaux Marquis de Mons
2015 – Château La Tour de Mons – AOC
Pauillac Fleur de Pedesclaux
2014 – Château de Pedesclaux – AOC
Pomerol Le Carillon du Rouget
2015 – Château Rouget – AOC
Pessac Leognan
2016 – Château Lespault Martillac – AOP
Saint Estèphe Les Ormes de Pez
2015 – Château Les Ormes de Pez – AOC
Saint Julien Les Fiefs de Lagrange
2017 – Château Lagrange – AOC
Saint Emilion Grand Cru
2015 – Château Louvie – AOC
Pour toute demande d’information complémentaire ou pour toute réservation, n’hésitez pas de contacter notre restaurant à Hyères. Pour ce faire, un formulaire de contact est à votre disposition sur le site internet.