Nos vins

L’Enoteca, c’est aussi une belle sélection de boissons et de vins qui vient accompagner, voire sublimer la carte de saison, qui vous est proposée par  le chef cuisinier. Retrouvez des références de choix qui témoignent également d’une fusion des terroirs. Des vins de Provence aux Bordeaux, en passant par les Côtes du Rhône…

il y en aura pour toutes les envies !

L’Enoteca et sa carte des boissons

Dans un cadre élégant et chic, L’Enoteca vous propose un voyage gustatif à travers la France et ses nombreux terroirs. Durant tout votre repas, l’établissement propose des boissons fraîches, des bières locales, ou encore des vins de caractères.

Si vous le souhaitez, notre équipe en salle se fera un plaisir de vous conseiller et de vous présenter les incontournables de la carte.


Des vins attentivement sélectionnés

Que vous appréciez les rouges au tannin prononcé ou que vous soyez férus de vins fruités, ou plutôt en quête de rondeur en bouche, nous avons forcément la bouteille de vos envies. Notre cave à vins couvre quelques incontournables de la région et du pays : Graves, Sauternes, Jurançon, Côtes-de-Provence, Bandol, etc.

En effet, nous avons à cœur de vous proposer des vins d’exception et locaux, c’est pourquoi nous sélectionnons avec soins les vignerons avec lesquels nous collaborons.

LES ROSES

Le verre du moment Le Fil d’Ariane
2020 – Domaine de Peirecèdes -AOP Côtes de Provence

Château Léoube
2019 – AOC

Figuière Première
2019 – AOC

Château Hermitage St Martin Ikon
2019 – AOC

Château Minuty Rose&Or
2019 – Cru Classé

LES BLANCS

Le verre du moment Côte du Rhône Belleruche
2020 – M. Chapoutier -AOP Côte du Rhône

LES PROVENÇAUX…

Château Léoube
2019 – AOC

Figuière Première
2019 – AOC

Château Minuty Blanc&Or
2019 – Cru Classé

Château Simone
2015 – Grand Cru de Provence – AOP

LES ALSACIENS…

Riesling Grand Cru Schoenenbourg “Gypse”
2020 – Domaine Julien Schaal

Muscat Sélection
2018 – Domaine Vincent Spannagel

Pinot Gris Cuvée Réservée
2018 – Domaine Vincent Spannagel

LES RHODANIENS…

Condrieu Lône
2018 – Domaine Julien Pilon

Crozes Hermitage Les Launes
2019 – Maison Delas Frères

Saint Joseph Nobles Rives
2018 – Cave de Tain

LES BORDELAIS…

Pessac Leognan Château Tour Leognan
2018 – Château Carbonnieux- AOP

LES LIGÉRIENS…

Côteaux du Giennois Domaine de Montbenoit
2018 – Vignobles Berthier – AOP

Pouilly Fumé
2019 – Château Favray – AOP

Sancerre Domaine des Clairneaux
2018 – Vignobles Berthier – AOP

LES BOURGUIGNONS…

Bourgogne Couvent des Jacobins
2020 – Maison Louis Jadot – AOC

Bouzeron
2019 – Maison Louis Jadot – AOC

Chablis 
2018 – Domaine William Fèvre – AOC

Hautes Côtes de Beaune « Les Perrières »
2018 – Domaine d’Ardhuy – AOP

Pouilly Fuissé Trilogie des Terroirs
2019 – Closerie des Alisiers – AOP

Rully
2019 – Maison Louis Jadot – AOC

Santenay Clos de Malte
2018 – Maison Louis Jadot – AOC

LES ROUGES

Le verre du moment Côtes du Rhône Adunatio

2019 – M. Chapoutier- AOP Côtes du Rhône 

LES PROVENÇAUX…

Château Léoube
2017 – AOC

Figuière Première
2019 – Cru Classé

Château Simone
2015- Grand cru de Provence – AOP

LES LIGERIENS…

Côteaux Giennois Domaine de Montbenoit
2018 – Vignoble Berthier- AOC

LES BOURGUIGNONS…

Ladoix
2018 – Domaine d’Ardhuy – AOC

Mercurey 1er Cru Croichots
2020 – Domaine Tremeaux – AOC

Pommard Les Lambots
2018 – Domaine d’Ardhuy – AOC

Gevrey Chambertin
2018 – Domaine d’Ardhuy – AOP

LES RHODANIENS…

Saint Joseph Les Pierres Sèches
2019 – Domaine Yves Cuilleron

Côte Rotie La Porchette
2018 – Domaine julien Pilon

Vacqueras
2018 – Domaine d’Ourea – AOC Vacqueras

Gigondas Vieilles Vignes
2018 – Domaine Tourbillon – AOC Gigondas

Syrah Les Jacques
2019 – Maison Jadot – IGP Comtés Rhodaniens

Château Neuf du Pape Vieilles Vignes
2018 – Domaine Tourbillon – AOP

LES BORDELAIS ET LEURS VOISINS..

Haut Medoc La demoiselle de Sociando
2018 – Château Sociando-Mallet – AOC

Margaux Marquis de Mons
2015 – Château La Tour de Mons – AOC

Pauillac Fleur de Pedesclaux
2014 – Château de Pedesclaux – AOC

Pomerol Le Carillon du Rouget
2015 – Château Rouget – AOC

Pessac Leognan
2016 – Château Lespault Martillac – AOP

Saint Estèphe Les Ormes de Pez
2015 – Château Les Ormes de Pez – AOC

Saint Julien Les Fiefs de Lagrange
2017 – Château Lagrange – AOC

Saint Emilion Grand Cru
2015 – Château Louvie – AOC

Pour toute demande d’information complémentaire ou pour toute réservation, n’hésitez pas de contacter notre restaurant à Hyères. Pour ce faire, un formulaire de contact est à votre disposition sur le site internet.