Restaurant produits frais locaux à Hyères
L’équipe du restaurant L’Enoteca
vous souhaite la bienvenue sur son nouveau site internet !
L’Enoteca, votre restaurant de produits frais et locaux à Hyères, vous invite à découvrir sa cuisine de qualité. Revisitant les terroirs, le chef cuisinier laisse libre cours à son savoir-faire culinaire, avec pour seule exigence : respecter les produits. Ces derniers, frais, locaux et de saison, se retrouvent sublimés à travers une carte évolutive.
Découvrez-la ci-dessous !
Notre carte
Les entrées
Le Potimarron
Velouté de Potimarron aux Quartes-Épices, Éclats de Marron, Foie Gras du Sud Ouest & Chantilly Salée aux Baies Roses
15€
Le Comté
Mousse au Comté Affiné Fort des Rousses, Viande des Grisons, Herbes Fraîches et Pickles
13€
Le Saumon
Gravlax de Saumon, Crémeux à l’Aneth, Croquant de Légumes & Vinaigrette à l’Huile de Noix
14€
Les plats
La Saint-Jacques
Noix de Saint Jacques Bretonnes Snackées, Girolles Persillées, Écrasé de Pommes de Terre & Céleri Rave, Chips de Serrano & Crème Safranée
29€
Le Risotto
Risotto aux Saveurs des Bois, Bar Sauvage Rôti, Chorizo Grillé, Roquette & Huile de Noisettes
26€
L’Agneau
Souris d’Agneau Braisée, Jus court, Romarin et Badiane, Écrasé de Patates douces, Légumes d’Automne
27€
Les desserts
Duo de fromages affinés
9€
La Châtaigne
Biscuit Moelleux à la Châtaigne, Crème de Marrons de Collobrières et ses Eclats, Mousse à la Châtaigne & Meringuettes
9€
Le Cannelé :
Cannelé, Caramel Onctueux, Noix de Pécan Caramélisées & Marmelade d’Orange
9€
La Griotte :
Biscuit Viennois au Cacao, Mousse au Chocolat Noir, Compotée de Griottes, Crème Montée au Kirsch
9€
Que vous propose votre restaurant de produits frais et locaux à Hyères ?
L’Enoteca, c’est aussi la fusion de terroirs comme celle du Sud-Ouest et de la Provence, par exemple. Chaque semaine et chaque mois s’accompagne de changements, de nouvelles inspirations, de nouveaux hommages. Venez les découvrir à la table du restaurant ou à emporter !
En effet, depuis la crise sanitaire, notre établissement s’invite chez vous et vous propose de déguster les plats de saison dans le confort de votre cocon. Pour toute question concernant les produits de la carte ou pour effectuer votre réservation, merci de nous contacter par le biais du formulaire de contact en ligne.