Restaurant produits frais locaux à Hyères

L’équipe du restaurant L’Enoteca
vous souhaite la bienvenue sur son nouveau site internet !

L’Enoteca, votre restaurant de produits frais et locaux à Hyères, vous invite à découvrir sa cuisine de qualité. Revisitant les terroirs, le chef cuisinier laisse libre cours à son savoir-faire culinaire, avec pour seule exigence : respecter les produits. Ces derniers, frais, locaux et de saison, se retrouvent sublimés à travers une carte évolutive.

Découvrez-la ci-dessous !

Notre carte

Les entrées

Le Foie Gras

Terrine de Foie Gras , Magret de Canard Fumé, Confit d’Oignons Rouges au Piment d’Espelette, Réduction de Porto & son Pain Rustique Toasté

15€

Le Terre-Mer

Tartare de Bœuf Charolais & Truite Fumée, Vinaigrette à la Moutarde, Estragon & Cerneaux de Noix

14€

Le Lieu Noir

Ceviche de Lieu Noir au Basilic & Citron Confit, Vinaigrette Clémentine & Grenade

14€

Les plats

Le Maigre

Maigre Sauvage Rôti, Quinoa Croquant, Coulis de Pequillos & Julienne de Légumes Citronnée

27€

Le Risotto

Risotto Crémeux aux Asperges Vertes, Blancs de Seiches Snackés à l’Ail des Ours

27€

Le Mignon

Mignon de Porc Basse Température et sa Viennoise aux Epices, Jus Corsé au Romarin, Gnocchi & Légumes Printaniers 

28€

 

 

Les desserts

Duo de fromages affinés

9€

La Mangue

Biscuit Moelleux au Citron Vert, Crémeux Mangue & Citron Vert, Meringue Italienne, Gelée de Citron Vert

9€

L’Agrume

Crémeux au Citron, Gelée Basilic, Gingembre & Oranges,  Biscuit Streusel Acidulé, Pamplemousse Frais

9€

Le Chocolat

Sablé Noisettes, Biscuit Viennois au Cacao, Crémeux Chocolat Noir & Bergamote, Mousse Gianduja 

9€

Que vous propose votre restaurant de produits frais et locaux à Hyères ?

L’Enoteca, c’est aussi la fusion de terroirs comme celle du Sud-Ouest et de la Provence, par exemple. Chaque semaine et chaque mois s’accompagne de changements, de nouvelles inspirations, de nouveaux hommages. Venez les découvrir à la table du restaurant ou à emporter !

En effet, depuis la crise sanitaire, notre établissement s’invite chez vous et vous propose de déguster les plats de saison dans le confort de votre cocon. Pour toute question concernant les produits de la carte ou pour effectuer votre réservation, merci de nous contacter par le biais du formulaire de contact en ligne.