Restaurant produits frais locaux à Hyères

L’équipe du restaurant L’Enoteca
vous souhaite la bienvenue sur son nouveau site internet !

L’Enoteca, votre restaurant de produits frais et locaux à Hyères, vous invite à découvrir sa cuisine de qualité. Revisitant les terroirs, le chef cuisinier laisse libre cours à son savoir-faire culinaire, avec pour seule exigence : respecter les produits. Ces derniers, frais, locaux et de saison, se retrouvent sublimés à travers une carte évolutive.

Découvrez-la ci-dessous !

Notre carte

Les entrées

Le Potimarron

Velouté de Potimarron aux Quartes-Épices,  Éclats de Marron, Foie Gras du Sud Ouest  & Chantilly Salée aux Baies Roses

15€

Le Comté

Mousse au Comté Affiné Fort des Rousses, Viande des Grisons, Herbes Fraîches et Pickles

13€

Le Saumon

Gravlax de Saumon, Crémeux à l’Aneth, Croquant de Légumes & Vinaigrette à l’Huile de Noix

14€

Les plats

La Saint-Jacques

Noix de Saint Jacques Bretonnes Snackées, Girolles Persillées, Écrasé de Pommes de Terre & Céleri Rave, Chips de Serrano & Crème Safranée

29€

Le Risotto

Risotto aux Saveurs des Bois, Bar Sauvage Rôti, Chorizo Grillé, Roquette & Huile de Noisettes

26€

L’Agneau

Souris d’Agneau Braisée, Jus court, Romarin et Badiane, Écrasé de Patates douces, Légumes d’Automne

27€

 

 

Les desserts

Duo de fromages affinés

9€

La Châtaigne

 Biscuit Moelleux à la Châtaigne, Crème de Marrons de Collobrières et ses Eclats, Mousse à la Châtaigne & Meringuettes

9€

Le Cannelé :

Cannelé, Caramel Onctueux, Noix de Pécan Caramélisées & Marmelade d’Orange

9€

La Griotte :

Biscuit Viennois au Cacao, Mousse au Chocolat Noir, Compotée de Griottes, Crème Montée au Kirsch

9€

Que vous propose votre restaurant de produits frais et locaux à Hyères ?

L’Enoteca, c’est aussi la fusion de terroirs comme celle du Sud-Ouest et de la Provence, par exemple. Chaque semaine et chaque mois s’accompagne de changements, de nouvelles inspirations, de nouveaux hommages. Venez les découvrir à la table du restaurant ou à emporter !

En effet, depuis la crise sanitaire, notre établissement s’invite chez vous et vous propose de déguster les plats de saison dans le confort de votre cocon. Pour toute question concernant les produits de la carte ou pour effectuer votre réservation, merci de nous contacter par le biais du formulaire de contact en ligne.