Restaurant produits frais locaux à Hyères

L’équipe du restaurant L’Enoteca
vous souhaite la bienvenue sur son nouveau site internet !

L’Enoteca, votre restaurant de produits frais et locaux à Hyères, vous invite à découvrir sa cuisine de qualité. Revisitant les terroirs, le chef cuisinier laisse libre cours à son savoir-faire culinaire, avec pour seule exigence : respecter les produits. Ces derniers, frais, locaux et de saison, se retrouvent sublimés à travers une carte évolutive.

Découvrez-la ci-dessous !

Notre carte

Les entrées

Le Saumon

Gravlax de Saumon aux Baies Roses & Poivre de Timut, Chantilly au Raifort & Amandes Torréfiées

15€

Le Ceviche

Ceviche de Daurade Royale, Leche de Tigre, Condiment à l’Algue Dulce & Carottes Pourpres

14€

La Tartelette

Eclats de Foie Gras à l’Armagnac, Confit d’Oignons Rouges, Magret de Canard Fumé du Sud-Ouest & Poires Williams

16€

Les plats

Les St Jacques

Coquilles St Jacques Bretonnes Snackées, Mousseline de Potimarron, Chorizo Ibérique & Noisettes Eclatées

29€

Le Risotto

Risotto Crémeux Safrané, Pavé de Cabillaud Sauvage Snacké, Jeunes Pousses

28€

Le Gibier

Epaule de Sanglier Braisée, Jus Corsé à la Marjolaine, Mousseline de Panais & Légumes d’Automne

28€

 

 

Les desserts

Duo de fromages affinés

9,50€

Le Yuzu

Biscuit Moelleux au Thé Matcha, Mousse au Yuzu, Compotée Mangue-Passion & Sorbet Yuzu

9,50€

Le Baba

Baba au Rhum, Brunoise d’Ananas & Crème Montée à la Vanille de Tahiti

9,50€

Le Chocolat

Biscuit Dacquoise, Croustillant Feuillantine, Dôme de Mousse au Chocolat, Mangue Fraiche & Tuile Craquante

9,50€

Que vous propose votre restaurant de produits frais et locaux à Hyères ?

L’Enoteca, c’est aussi la fusion de terroirs comme celle du Sud-Ouest et de la Provence, par exemple. Chaque semaine et chaque mois s’accompagne de changements, de nouvelles inspirations, de nouveaux hommages. Venez les découvrir à la table du restaurant ou à emporter !

En effet, depuis la crise sanitaire, notre établissement s’invite chez vous et vous propose de déguster les plats de saison dans le confort de votre cocon. Pour toute question concernant les produits de la carte ou pour effectuer votre réservation, merci de nous contacter par le biais du formulaire de contact en ligne.