Restaurant produits frais locaux à Hyères

L’équipe du restaurant L’Enoteca
vous souhaite la bienvenue sur son nouveau site internet !

L’Enoteca, votre restaurant de produits frais et locaux à Hyères, vous invite à découvrir sa cuisine de qualité. Revisitant les terroirs, le chef cuisinier laisse libre cours à son savoir-faire culinaire, avec pour seule exigence : respecter les produits. Ces derniers, frais, locaux et de saison, se retrouvent sublimés à travers une carte évolutive.

Découvrez-la ci-dessous !

Notre carte

Les entrées

Le Veau

Tartare de Veau Juste Saisi, Vinaigrette au Soja & à l’Huile de Sésame, Œufs de Cabillaud Fumés, Endive Craquante & Segments d’Orange

15€

Le Saumon

Carpaccio de Saumon, Marinade Betterave & Citronnelle, Chantilly aux Baies Roses

14€

L’Aubergine

Caviar d’Aubergine, Mousse de Gorgonzola, Viande des Grisons, Feuilleté Croustillant

13€

Les plats

Le Merlu

Pavé de Merlu & Chorizo Bellota, Risotto Venere & Coulis de Poivrons Rouges

27€

Les Gnocchi

Crémeux de Courgettes au Piment d’Espelette, Gnocchi, Anguille Fumée & Cantal

26€

Le Taureau

Pressé de Taureau comme une Gardiane Camarguaise, Jus Corsé à la Moelle de Bœuf, Ecrasée de Vitelottes

28€

 

 

Les desserts

Duo de fromages affinés

9,50€

Le Cheesecake

Biscuit Sablé à la Fleur de Coco, Cream Cheese, Mousse au Jus de Citron, Coulis de Mara des Bois & Fruits Rouges

9,50€

Le Cannelé

Cannelé Bordelais, Caramel Onctueux à l’Orange, Ananas Frais & Figues du Verger

9,50€

Le Chocolat

Biscuit aux Amandes, Mousse au Chocolat Noir, Chocolat Craquant & Sorbet Passion

9,50€

Que vous propose votre restaurant de produits frais et locaux à Hyères ?

L’Enoteca, c’est aussi la fusion de terroirs comme celle du Sud-Ouest et de la Provence, par exemple. Chaque semaine et chaque mois s’accompagne de changements, de nouvelles inspirations, de nouveaux hommages. Venez les découvrir à la table du restaurant ou à emporter !

En effet, depuis la crise sanitaire, notre établissement s’invite chez vous et vous propose de déguster les plats de saison dans le confort de votre cocon. Pour toute question concernant les produits de la carte ou pour effectuer votre réservation, merci de nous contacter par le biais du formulaire de contact en ligne.