Restaurant produits frais locaux à Hyères

L’équipe du restaurant L’Enoteca
vous souhaite la bienvenue sur son nouveau site internet !

L’Enoteca, votre restaurant de produits frais et locaux à Hyères, vous invite à découvrir sa cuisine de qualité. Revisitant les terroirs, le chef cuisinier laisse libre cours à son savoir-faire culinaire, avec pour seule exigence : respecter les produits. Ces derniers, frais, locaux et de saison, se retrouvent sublimés à travers une carte évolutive.

Découvrez-la ci-dessous !

Notre carte

Les entrées

L’Asperge

Panna Cotta d’Asperges Vertes, Pesto à l’Ail des Ours, Jambon Fumé de Sanglier & Asperges Craquantes

15€

Le Terre Mer

Tartare de Veau & Brunoise de Thon Fumé, Condiment au Cerfeuil & Fenouil Croquant

16€

Le Cabillaud

Gravlax de Cabillaud aux Baies Roses, Crémeux de Petits Pois Mentholé & Vinaigrette au Sesame

16€

Les plats

La Lotte

Médaillon de Lotte Basse Température, Emulsion de Lait de Coco, Corail de St Jacques & Feuilles de Citron, Petits Légumes & Artichaut

30€

Le Risotto

Risotto au Pesto de Courgettes, Encornets Juste Saisis & Légumes Printaniers

28€

L’Agneau

Carré d’Agneau Rôti, Jus au Poivre Vert, Millefeuille d’Agatha à la Graisse de Canard & Légumes Primeurs

30€

 

 

 Les desserts

Duo de fromages affinés

10€

La Pistache

Biscuit Moelleux, Croustillant à la Pistache, Mousse de Nougat & Crème Glacée Pistache

10€

La Passion

Biscuit aux Amandes, Compotée Mangue – Passion, Mousse Légère au Chocolat blanc & Sorbet Passion

10€

Le Chocolat

Biscuit Dacquoise, Croustillant Feuillantine, Dôme de Mousse au Chocolat, Mangue Fraiche & Tuile Craquante

10€

Que vous propose votre restaurant de produits frais et locaux à Hyères ?

L’Enoteca, c’est aussi la fusion de terroirs comme celle du Sud-Ouest et de la Provence, par exemple. Chaque semaine et chaque mois s’accompagne de changements, de nouvelles inspirations, de nouveaux hommages. Venez les découvrir à la table du restaurant ou à emporter !

En effet, depuis la crise sanitaire, notre établissement s’invite chez vous et vous propose de déguster les plats de saison dans le confort de votre cocon. Pour toute question concernant les produits de la carte ou pour effectuer votre réservation, merci de nous contacter par le biais du formulaire de contact en ligne.