Restaurant produits frais locaux à Hyères
L’équipe du restaurant L’Enoteca
vous souhaite la bienvenue sur son nouveau site internet !
Découvrez-la ci-dessous !
Notre carte
Les entrées
Le Saumon
Gravlax de Saumon aux Baies Roses & Poivre de Timut, Chantilly au Raifort & Amandes Torréfiées
15€
Le Ceviche
Ceviche de Daurade Royale, Leche de Tigre, Condiment à l’Algue Dulce & Carottes Pourpres
14€
La Tartelette
Eclats de Foie Gras à l’Armagnac, Confit d’Oignons Rouges, Magret de Canard Fumé du Sud-Ouest & Poires Williams
16€
Les plats
Les St Jacques
Coquilles St Jacques Bretonnes Snackées, Mousseline de Potimarron, Chorizo Ibérique & Noisettes Eclatées
29€
Le Risotto
Risotto Crémeux Safrané, Pavé de Cabillaud Sauvage Snacké, Jeunes Pousses
28€
Le Gibier
Epaule de Sanglier Braisée, Jus Corsé à la Marjolaine, Mousseline de Panais & Légumes d’Automne
28€
Les desserts
Duo de fromages affinés
9,50€
Le Yuzu
Biscuit Moelleux au Thé Matcha, Mousse au Yuzu, Compotée Mangue-Passion & Sorbet Yuzu
9,50€
Le Baba
Baba au Rhum, Brunoise d’Ananas & Crème Montée à la Vanille de Tahiti
9,50€
Le Chocolat
Biscuit Dacquoise, Croustillant Feuillantine, Dôme de Mousse au Chocolat, Mangue Fraiche & Tuile Craquante
9,50€
Que vous propose votre restaurant de produits frais et locaux à Hyères ?
L’Enoteca, c’est aussi la fusion de terroirs comme celle du Sud-Ouest et de la Provence, par exemple. Chaque semaine et chaque mois s’accompagne de changements, de nouvelles inspirations, de nouveaux hommages. Venez les découvrir à la table du restaurant ou à emporter !
En effet, depuis la crise sanitaire, notre établissement s’invite chez vous et vous propose de déguster les plats de saison dans le confort de votre cocon. Pour toute question concernant les produits de la carte ou pour effectuer votre réservation, merci de nous contacter par le biais du formulaire de contact en ligne.